天然性是食品添加剂最重要的要求之一。趣酶使用天然来源的原料，使用合成生物学技术生产天然香兰素，能够满足天然性法规的要求，大大提升产品的竞争力和可靠性。

香兰素，又名香草醛，化学名称为3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种有机化合物，为白色至微黄色结晶或结晶状粉末，微甜，溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香气稳定，在较高温度下不易挥发。在空气中易氧化，遇碱性物质易变色。

ü 可持续性的合成生物学技术

    生物基原料——— 发酵（非转基因）——— 天然香兰素

ü 天然香兰素特点

n 天然香兰素：纯度≥99.5%

n 颜色：纯白色

n 满足天然性法规要求

ü 产品质量和价格稳定

n 可靠的生物基原料来源，价格合理

n 原材料来源可靠，受天气和植物病虫害影响较小  

n 质量一致性：生物转化工艺成熟，产品质量稳定

ü 天然性标签，符合欧盟和美国要求

n 欧盟法规（EC 1334/2008）：附录II中强调的授权传统食品制备工艺包括萃取、蒸馏、发酵、微生物工艺、加热、烹饪、烘焙、油炸（大气压下高达240°C）和压力烹饪（高达120°C）。

n 欧盟产品标签: NATURAL FLAVOURING/ FLAVOUR/ VANILLA FLAVOUR/VANILLIN

n 美国法规FDA 21 CFR 101.22&TTB（酒精和烟草税务和贸易局）：根据FDA规定，允许的自然过程如下：“精油、油树脂、香精或提取物、（……）鸡蛋、乳制品或其发酵产品”。

n 美国标签：香兰素由自然过程衍生